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蓮根は薄めにスライスして、豚肉も食べやすい大きさに切ります。
フライパンにオリーブ油を引いて豚肉とレンコンに両面を塩コショウして焼きます。
耐熱皿に蓮根チーズ豚肉と重ねて、オーブントースターで5分加熱します。
刻みパセリをふりかけて出来上がりです。