イカの墨煮～スペインっ子んちの家庭料理①

トマトソースを作ります。（）の中がトマトソースの材料です。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りが出たら玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒めます。

トマト缶を、つぶしながら入れて煮ます。イカスミペーストを使うので今回はここでは味付けはナシにしました。

食べやすい大きさに切ったイカを加えて炒め、ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒めます。

おたまに大盛り１杯分、３で作ったトマトソースを加えます。

イカスミペースト・コンソメ・ローリエを入れます。

こんな感じになります。