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ジュワッととろける肉汁塩麹手羽先唐揚げ

ジュワッととろける肉汁塩麹手羽先唐揚げの画像

Description

これは止まらない旨さ！主食、夜食、おやつ、つまみ、弁当に子供からお年寄りまで絶賛！

材料

手羽先
10本
塩麹
大さじ3
ブラックペッパー
少々
小麦粉
2／1カップ
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    食べやすく肉の離れ良くする為に骨なそり包丁で切り込みを入れる

  2. 2

    写真

    両面に塩麹、ブラックペッパーを塗り混み重ね冷蔵庫に一日寝かす

  3. 3

    写真

    小麦粉、片栗粉を混ぜたら両面にたっぷりたっぷりつける

  4. 4

    写真

    油を熱したら端を入れ小さな気泡が立ち出したら肉を入れカラッと揚げる

  5. 5

    写真

    バットにクッキングペッパーをしき上げる

コツ・ポイント

塩麹、ブラックペッパーを塗りこむと一日寝かすと味が素晴らしく肉に染み込みまた肉質も締まります

このレシピの生い立ち

手羽先凄く安く手にコンビニやモスバーガーにも負けない唐揚げ作ろうって思い作りましたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
レシピID : 1966092 公開日 : 12/09/22 更新日 : 12/10/13

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ジュワッととろける肉汁塩麹手羽先唐揚げ
by ぺトロ