さばのおろし煮風。

サバは皮に切り目を入れる。大根はおろして軽く水気をきっておく。

ボールにしょうゆを入れ、サバを加えてからめながら下味をつけ、片栗粉を表面にまぶして余分な粉をはらう。

フライパンにサラダ油をいれ、サバに火が通るまで焼く。

加熱後、サバをお皿に盛り、④をかけ、青ねぎを散らす。