タルタルソースで鱈のカレームニエル

タルタルソースの材料を全て合わせる。

鱈に塩を軽く振り、小麦粉とカレー粉をあわせた粉を薄くまぶしつける（ビニールに入れて振ると少量で満遍なくつけることが出来る）

フライパンにサラダ油とバターを熱して粉をまぶした鱈を中火～弱火の火加減で蓋をして片面、裏返して蓋を外してもう片面を焼く。皿に盛り付けてタルタルソースを添える。