大葉で巻いて♪秋刀魚の蒲焼
Description
塩焼きに飽きたら蒲焼で。さめても美味しいからお弁当にもどうぞ♪
belljar922
作り方
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1
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秋刀魚は、3枚におろして中骨をとり、皮をはぎます。お店で頭と内臓をとってもらっておくとラクです。
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2
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身を3等分して片栗粉をうすくはたいておきます。
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3
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秋刀魚の身を大葉で巻き、油をひいたフライパンでさっと焼きます。裏表とも、少し焼き色がつくくらいで十分。
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4
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★を入れ、焦げないように火を弱め、秋刀魚に絡めてできあがり。
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コツ・ポイント
中骨を丁寧に抜いておいた方が、食べやすいです。タレの甘さ加減はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
塩焼きもいいけど、たまには食べやすい蒲焼で。大葉を巻くと、香りもいいです。
