カレーパン＆ツナマヨパン
intuition
作り方
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1
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ホームベーカリーで★の材料をセットしパンの生地形成をする。
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2
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パン生地ができたら１０等分にし丸めて生地を２０分ほど休ませる。その間、ツナマヨと茹で卵をきざみ合わせる。残りの具剤も切る
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3
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生地を広げて、カレーとソーセージ、チーズを入れ、包み込む。ツナマヨも同様に生地に包み込む（お好みで）
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4
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４０度以上のオーブン内でパンの２次発酵をさせる。生地が約１．５倍に膨らむ。発酵が終わった生地の表面に卵黄をハケで塗る。
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5
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180℃にセットしていたオーブンにパン生地を入れ、約２０分ほど焼き上げる。表面がきつね色になったら出来上がり。
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コツ・ポイント
中に入れる具が多くなるとオーブンでパンを焼き上げる際に具剤が飛び出す可能性があります。生地に具剤を包む際はその点を注意して具が少なめくらいがちょうどよいかと。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで生地形成まで終了させ、そこから自分の好きな具剤を使った総菜パンを作りたいと思い考えたレシピです。カレーもレトルトを使ったので簡単お手軽にできます。
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