*+桃のジュレムース*+
Description
甘さ控えめでちょっとオシャレなジュレムースが意外と簡単に出来ちゃいます～♪
山カズ
材料
（デザートカップ３個分）
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レシピID：1969795つやつや*+桃のコンポート*+で今回は作りました
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桃のムース
A.ゼラチン
2.5ｇ
A.水
大さじ1
A.キルシュ
小さじ1
桃のコンポート(又は桃缶）
180ｇ
80ｇ
レモン汁
大さじ1
35ｇ
グラニュー糖
10ｇ
60ｇ
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ピーチジュレ
コンポートの汁(又は缶詰の汁）
200cc
B.ゼラチン
4.5ｇ
B.水
大さじ2
レモン汁
大さじ1
コンポート
1/2
作り方
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1
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AのゼラチンとBのゼラチンを１０分位ふやかしておく。
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2
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はじめにピーチジュレを作る。コンポートの汁茶漉しでこして鍋に入れ火にかけ沸騰させる。
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3
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火を止めて、レモン汁とふやかしたゼラチンを入れよく混ぜゼラチンをきれいに溶かす。氷水で液を人肌より冷ます。
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4
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冷めた液をタッパーなどに入れ冷蔵庫で２～３時間冷やし固める
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6
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潰した桃に、湯煎で溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる。
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7
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レンジでクリームチーズを柔らかくしてそこにヨーグルト、レモン汁、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
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8
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（7）に（6）を加えよく混ぜる。茶漉しで一度こす。
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9
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7分立てにした生クリームを（8）に加え泡だて器でよく混ぜる。
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10
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（9）のムース液をグラスの半分より少しだけ多くなるように流し入れ冷蔵庫で１時間～２時間冷やし固める。
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11
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ゼリーとムースが固まったら、飾り用のコンポートを小さくカットする。
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12
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固まったゼリーをスプーンでかるく崩す。
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13
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ムースの上にゼリーを少しのせる。
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14
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その上にカットした桃をのせる。
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15
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桃の上に残りのゼリーをのせる。
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16
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もう一度冷蔵庫に入れて半日～１日冷やせば出来上がり♪
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コツ・ポイント
舌触りがなめらかになりますのでムースは出来ればこして下さい。クリームチーズをレンジで温める時３０秒づつ様子を見ながら温めてください。暖めすぎるとチーズがダマダマになります。。
このレシピの生い立ち
桃のコンポートを作ったのでちょっとオシャレなムースを作ってみました(*´∪｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
山カズ
