ギョウジャニンニクのしょうゆ漬け

しょうゆはヤマサに限る。また、このレシピは刻んでから漬けた物だが、刻まないで漬けても美味しい。そのまま食べるときは、卵の黄身を絡めると良い。また、強い香りが魅力だが、香りが強すぎると感じたら、番茶で煮てから漬け込むと良い。

毎年恒例の北海道の食卓。北海道を離れたとたん、妙にこの味が食べたくなって、北海道から取り寄せて作った。
ギョウジャニンニクの別名は、アイヌネギ、ヒトビロ、キトピロなど。