なばなとベーコンのパスタ

菜ばなは茎の硬い部分を除いて食べやすい長さに切り、調理する数時間前から水につけておきます。フライパンにオイルとつぶしたにんにくを入れ、小指くらいの太さに切ったベーコンを弱火でじっくりと炒める。

パスタをゆでるたっぷりの湯を沸かし、塩を入れておく。湯が十分沸騰したら、パスタを入れる。パスタを入れる器を温めておく。菜ばなをざるにあげて自然に水を切っておく。

茹で上げ2分前くらいに、菜ばなをフライパンに加え、蓋をして強火で蒸らす。途中全体をかえしておく。硬めに茹で上げたパスタとゆで汁をお玉半分くらい加え、パスタにスープを吸わせるように軽く炒める。好みで塩こしょうをし、最後にチーズをかけてひと混ぜする。