彩り野菜の和風バーニャカウダー
おるれあん
作り方
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1
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キャベツ、アスパラ、長芋、オクラ、パプリカを大きめに切ってフライパンに並べ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
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2
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オリーブオイルを入れてフライパンを温めたら、刻んだにんにくを入れて炒めます。
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3
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にんにくに火が通ったら、器に移し味噌と醤油、塩を加えてよく混ぜます。
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4
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野菜がいい感じに蒸しあがりました。
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5
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お皿に盛り付けてミディトマトを添えたら完成です。
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コツ・ポイント
にんにくは炒めるのではなく、温めるくらいで良いと思います。
このレシピの生い立ち
バーニャカウダーが食べたいけど、アンチョビに抵抗があったので味噌にしました。エステイベントのプチリハーサルで作ってみました。イベントの詳細はごはん日記に書いていきます。今日もruhruのフライパンで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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