餃子、焼売の皮
マミィー
作り方
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1
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ボールに強力粉と薄力粉を入れ、よく混ぜ合わせます。混ざり合ったら、塩と水も入れ均等に混ぜ合わせる。
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2
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ひとまとまりになったら手の平で押しつけるようにして耳たぶくらいの固さになるまで捏ねる。
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3
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生地をビニール袋に入れ（ラップでくるんでも）30分くらい寝かします。
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4
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台に打ち粉をして、生地を薄く伸ばします（焼売は薄く）
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5
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あとは作ったタネを包んで焼いたり蒸したら出来上がりです。
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6
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写真はほっこり～のさんのふんわり塩麹豆腐しゅうまいを参考に作りました。とっても美味しかったです♪
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コツ・ポイント
乾燥しないようにラップをして防いで下さい。
成形した生地を重ねる時はしっかり打ち粉を！
１枚あたり６ｇの生地で３０枚前後作れます。
成形した生地を重ねる時はしっかり打ち粉を！
１枚あたり６ｇの生地で３０枚前後作れます。
このレシピの生い立ち
ピザが大好きでよく作るのですがふとした時に食べたい時は簡単にすぐに出来るので市販の餃子の皮を土台にして食べたりします。
よく皮は買うので作った方が安上がりだと思って作りました。無添加だし安心して食べれます。
よく皮は買うので作った方が安上がりだと思って作りました。無添加だし安心して食べれます。
マミィー
