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オリーブオイル(分量外 大さじ3)で玉ねぎを炒め、ズッキーニも炒める。弱火にして10分蓋をして蒸し煮する。
焦げ目が少しついたら、蓋をとりコンソメと水、トマトピュレを入れて煮込む。10分ぐらい弱火に煮て水分飛ばす。
出来上がり!塩は入れないので、塩気はパスタから。しっかりゆで汁に塩を入れてくださいね。