キムトマビアータ
Description
レモンとバターの香りでリア充する、超時短・キムチ・トマトのヘルシー・アラビアータ。
とりびあの
材料
（2人分）
100g
1個
大辛キムチ(白菜)
40g
大辛キムチ(漬け汁)
大匙1
1個
塩
適宜
粗引き黒胡椒
小匙2
ﾗｰﾏﾊﾞﾀｰ好きのためのﾏｰｶﾞﾘﾝ
大匙1・小匙1
作り方
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1
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レモンの3/4は絞り、残りは薄皮をむき手でほぐし、皮は細切りにする。
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2
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フルーツトマトは、３個は粗く刻み、２個は１cm角に切る。
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3
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1．のほぐしたレモンと、2．の１cm角のフルーツトマトを混ぜ合わせる。
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4
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キムチ・漬け汁・2．の粗切り・種を取った梅干・ﾗｰﾏﾊﾞﾀｰ好きのためのﾏｰｶﾞﾘﾝ小匙１をミキサーにかけピュレにする。
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5
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しらたきは熱湯をくぐらせ、水気を切ったらフライパンで乾煎りする。
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6
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5．をボウルにとり1．のレモン汁・ﾗｰﾏﾊﾞﾀｰ好きのためのﾏｰｶﾞﾘﾝ大匙１をまぶし、塩・粗挽き黒胡椒で味を整える。
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7
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皿に4．のピュレを敷き、中央に6．のしらたきを盛り、3．をのせ、レモンの皮の細切りをトッピングして、完成。
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コツ・ポイント
・キムチの種類やトマトの種類を変えるだけで、作る度にいろいろな味を楽しむことができます。
・キムチとトマトの割合を変えても、味に変化が出ます。
・キムチとトマトの割合を変えても、味に変化が出ます。
このレシピの生い立ち
韓国のソウルフードのキムチをブイヨンとし、トマトとミキサーでパスタソース、レモンとバター風味のしらたきをスパゲティに見立てた、超時短パスタ・レシピです。
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