英国式手作りサルサ

辛さはお好みで唐辛子の量で調整してみてください。タバスコとも勿論合います。コリアンダーが苦手な人はちょっと香りが強いかもです。
コリアンダーはハーブの小分け分包のものでなく旬に大きな束で売っているものを用意するとグッド。

バーベキューでいつもイギリス人の義父が用意するサルサです。さっぱりしているので、たっぷり作ってもいつの間にかなくなってしまいます。