玉ねぎのスープ煮
宝酒造
作り方
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1
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今回はタカラ「料理のための清酒」を使います。
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2
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玉ねぎは半分に切り、イタリアンパセリとベーコンを巻いて楊枝で止める。
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3
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鍋に<2>と【A】を入れて火にかけ、沸いたら弱火にして15分ほど煮る。塩・こしょうで調味する。
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コツ・ポイント
煮汁に清酒を加えると、浸透力が増すので味が早くなじみ、やわらかくとろけるように仕上がります。
このレシピの生い立ち
旬食材と定番食材を、ぐっとおいしく！宝酒造の「本みりん」と「料理のための清酒」を使った、ワンランクアップレシピです。清酒は洋風の味つけにも大活躍！甘くとろける玉ねぎは、1個ぺろりといけちゃいます。
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