うすあげとチンゲン菜のオイスターソース煮

うすあげは、必要なら油抜きし、短冊ぎりにする。

チンゲン菜は、茎と葉に切り分け、茎の部分は縦に４等分、太さにより6等分する。

鍋にだしを入れて火にかけ、煮立ったら調味料を順に加え、薄揚げを入れて２～３分煮る。