ニラと人参のナムル

鍋にたっぷりの水を入れ沸かす。
ニラをさっと洗い人参は縦の薄切りにする。

沸騰したら人参を入れ再度沸騰したらニラを入れて火を消す。

菜箸などで人参を取り出し水に取り冷えたら水気を切って千切りにする。