食べすぎ注意！甘めないくらの醤油漬け
ルモカ
作り方
コツ・ポイント
いくらは、鮮度のいいものを使わない場合、また、ほぐす時に熱いお湯にしたり、冷めていないたれに入れたりすると、歯につくようなかたい粒になってしまいます。
たれは、美味しいお酒を使いましょう。タカラの清酒は食塩不使用なので、美味しく出来ました。
たれは、美味しいお酒を使いましょう。タカラの清酒は食塩不使用なので、美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
タカラさんのモニターで、あたった料理のための清酒は、漬けたれそのものの味になってしまうこのイクラのしょうゆ漬けにぴったりと思い、使ってみました。食塩不使用だったので、まろやかな味に仕上がりました。
市販のたれの味より甘じょっぱい仕上がりです
市販のたれの味より甘じょっぱい仕上がりです
