しょうゆ麹豚とじゃがピーのお手軽炒め

＊しょうゆ麹漬け
豚ロース厚さ５ｍｍ位のスライス使用
保存袋に豚肉4枚＋しょうゆ麹大さじ1強を入れ全体に行きわたらせる。

１のようにして豚肉を冷凍保存しています。
塩麹でも同様に保存してます。

豚肉を半解凍の状態で1ｃｍ幅にスライス。
ピーマン、じゃがいも細切りにしておく。

時々蓋を取って混ぜながら肉とじゃがいもに火が通ってきたらピーマンも入れる。

ピーマンがまだシャキッとする程度に火が通ったら味見をして薄ければしょうゆ麹を足して出来上がり。

お好みであらびき黒コショウを振ってどうぞ。