★我が家のちょっぴり贅沢コロッケ★
★みーたんママ★
作り方
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1
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ホワイトソースを作ります。手作りは耐熱ボールに小麦粉とバターを入れてラップをしないでレンジ600Wで約15秒
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2
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いったんレンジから取り出し、泡立て器でよく混ぜ牛乳を少しずつ加えながらのばします。ふんわりとラップしてレンジで約１分チン
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3
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砕いたコンソメと塩胡椒を加えて混ぜ、ラップをして約30秒チン。最後に全体を混ぜ合わせたらホワイトソースの出来上がり
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4
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じゃがいもは、皮をむき耐熱皿に入れレンジでチン(約５〜６分）その間に、フライパンで挽き肉・玉ねぎを炒め塩胡椒をする。
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5
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じゃがいもを潰し、炒めた挽き肉類とホワイトソースを混ぜ合わせる。味見をして味がなければ、軽く塩胡椒を…(濃すぎ注意！)
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6
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あとは、好きな形に成形して小麦粉・卵・パン粉をつけ、170℃の油で揚げたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ホワイトソース(量は120ml)は、市販のものでもいいですよ♪コンソメ・塩胡椒は忘れずに…ホワイトソースを加える時は、冷めて固まったホワイトソースを入れると、柔らかくなりすぎないで成形しやすいです♪柔らかい時は加減しながら加えてくださいね。
このレシピの生い立ち
クリームコロッケではなく、まろやかなコロッケが食べたくて、ホワイトソースを入れてみたらちょっぴりクリーミーでうまうまでした★ホワイトソース入りじゃなきゃ物足りない…我が家のコロッケは、これが定番に♪
