タイの屋台料理『パッシーユー・センヤイ』

乾燥センヤイを水に30分つけます。そして沸騰したお湯で1分ほど茹で、ざるにあけます。

ほうれん草と豚肉を食べやすい大きさに切ります。にんにくをスライスします。

卵を溶きほぐしておきます。

フライパンに油をしき、にんにく、豚肉を炒めます。火が通ったら卵を加えます。

卵が半熟の状態でセンヤイを加えます。

★を入れて混ぜ、最後にほうれん草を加え、しんなりするまで炒めて出来上がり！

●材料説明「シーユー・ダム」BLACK SOY SAUCE赤いラベル→トロッと甘く濃厚な香りがします。

●材料説明「シーユー・カオ」THIN SOY SAUCE黄色いラベル→日本の醤油に似ています。

●材料説明「センヤイ」→乾燥した太ビーフンです。ベトナムのフォーに似ています。