ポロッと皮が剥けちゃう☆茹で栗
サラの家
作り方
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1
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栗は丸１日、天日干しして下さい。曇り空の場合は２日ほど外干しする。
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2
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栗の頭(尖んがってる所)を、ハサミでチョコンと1〜2mm切り落とします。
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3
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栗の分量がどれだけでも、栗がかぶるくらいの水と１つまみの塩を入れます。
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4
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圧力鍋でシュッシュッと音がして５分加熱。その後は火を止めて、圧が下がるのを待ちます。
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5
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圧が下がってもしばらく熱いので触らない。手で触れるくらいまで放置で構いません。この方が崩れにくいです。
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6
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完全に冷める前(温かい程度)で、チョコンと切った頭からハサミで剥いていきます。
皮が柔らかいので、手でも剥けちゃいます
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7
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そのまま食べても良し。１個ずつラップに包み冷凍保存も良し。シロップにつけて簡単、栗の甘露煮にしても良し。です(^O^
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コツ・ポイント
頭をチョコンと切っちゃう事と、天日干しする事ぐらいです。
好みによりますが、天日干しを２日間すると、カチッと実が締まった固い仕上がりになります
好みによりますが、天日干しを２日間すると、カチッと実が締まった固い仕上がりになります
このレシピの生い立ち
昔から母親が、このやり方で茹で栗を作ってました。
自然な甘味で、1歳の子供も大好きおやつ。
自然な甘味で、1歳の子供も大好きおやつ。
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