ポロッと皮が剥けちゃう☆茹で栗
作り方
-
-
1
-
栗は丸1日、天日干しして下さい。曇り空の場合は2日ほど外干しする。
-
-
-
2
-
栗の頭(尖んがってる所)を、ハサミでチョコンと1〜2mm切り落とします。
-
-
-
3
-
栗の分量がどれだけでも、栗がかぶるくらいの水と1つまみの塩を入れます。
-
-
-
4
-
圧力鍋でシュッシュッと音がして5分加熱。その後は火を止めて、圧が下がるのを待ちます。
-
-
-
5
-
圧が下がってもしばらく熱いので触らない。手で触れるくらいまで放置で構いません。この方が崩れにくいです。
-
-
-
6
-
完全に冷める前(温かい程度)で、チョコンと切った頭からハサミで剥いていきます。
皮が柔らかいので、手でも剥けちゃいます
-
-
-
7
-
そのまま食べても良し。1個ずつラップに包み冷凍保存も良し。シロップにつけて簡単、栗の甘露煮にしても良し。です(^O^
-
コツ・ポイント
頭をチョコンと切っちゃう事と、天日干しする事ぐらいです。
好みによりますが、天日干しを2日間すると、カチッと実が締まった固い仕上がりになります
好みによりますが、天日干しを2日間すると、カチッと実が締まった固い仕上がりになります
このレシピの生い立ち
昔から母親が、このやり方で茹で栗を作ってました。
自然な甘味で、1歳の子供も大好きおやつ。
自然な甘味で、1歳の子供も大好きおやつ。
(
)