カリッふわっ♡はんぺん入り南瓜コロッケ
チョコミントあいす
作り方
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1
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カボチャは皮を剥かずに適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱します。
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2
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はんぺんは1cmくらいのサイコロ状にカットしておきます。気持ち大きめがよいです。
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3
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柔らかくなったカボチャを熱いうちにフォークで潰して冷めるまで待ちます。
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4
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カボチャが冷めたら、シーチキンとはんぺんを加え、塩コショウをふってよく混ぜ合わせます。※はんぺんの形が崩れない程度に。
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5
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4でできた生地を好きな大きさに手で成形します。
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6
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卵、小麦粉、パン粉をそれぞれ別の容器に準備しておき、5を小麦粉→卵→パン粉の順に付けていきます。
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7
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フライパンにサラダ油を入れます。量の目安はフライパン半分が浸かるくらいでOKです。※揚げ焼きっぽくするため。
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8
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サラダ油にさい箸の先端を入れ、ふつふつ泡が出るくらいまで熱します。
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9
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フライパンに6を入れ、焼き色がつくまでまずは片面を揚げ焼きにします。
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10
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焼き色がきれいについたら、裏返してもう片方の面も揚げ焼きにします。
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11
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両面しっかりきつね色になったらフライパンから取り出してお皿に盛りつけます♪
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コツ・ポイント
濃い味が好きな人は最後にソースをかけるとよいです♪
このレシピの生い立ち
食感が楽しめるコロッケが作りたかったので♪
チョコミントあいす
