新米で栗ごはん

塩と酒だけで驚くほど栗の甘みが際立ちます。醤油はほんの香り付け程度で、入れなくても美味しいです。
皮を剥くのは大変ですが、栗はたっぷりが美味しい。ごろっと大きいのが好みです。
新米でない場合は半合分をもち米にすると美味しいです。

母のつくる栗ごはん。甘みはつけません。