大麦のチーズリゾット
まっちょんa
作り方
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1
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☆コンソメの素をお湯で溶いてコンソメスープを作っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルとあらびきガーリックを入れ、香りをつける。
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3
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2に、刻んだベーコンと大麦を入れ炒める。(中火)
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4
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色が変わって来たら、1で作ったコンソメスープをひたひたに浸かるように入れる。(足りない場合はスープの量を増やして下さい)
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5
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水気がなくなり、大麦に少し芯が残っている位で牛乳を入れる。(大麦が固すぎる時は、スープを足して調整してください。)
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6
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弱火で炊いて、さらに水気を飛ばします。いい感じにとろみが出たら、溶けるチーズと粉チーズを入れる。
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7
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チーズをしっかり混ぜ、ブラックペッパーで味を整える。
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8
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お皿に移して出来上がり☆
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9
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●味の濃さはスープや牛乳の量で調整してください。
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10
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●玉ねぎやキノコ、アスパラ等を入れるのもオススメです。
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11
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★スープを多めにし、キノコや玉ねぎを追加、チーズは後のせ、オーブントースターで５分。グラタン風にしてもgoodです～
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コツ・ポイント
チーズや牛乳はお好みで増やして下さい(*^_^*)
玉ねぎやキノコを加えてもGOOD☆
玉ねぎやキノコを加えてもGOOD☆
このレシピの生い立ち
イタリア料理店で食べた、パルメザンチーズのリゾットが忘れられず、家でも食べたいと思い作ってみました◎
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