目指せ!ヒルトンホテルのチーズケーキ

目指せ!ヒルトンホテルのチーズケーキ
私が大好きなのが「ヒルトンホテルのチーズケーキ」。皆に「好き好き!」言いまくっているので、誕生日やクリスマスには学生や主人からたくさんもらいます。でも自分で作れたら、これは幸せかも!

材料 (14cm型)

【フィリング】
 クリームチーズ
1箱 (200g)
100ml
 砂糖
大さじ3と1/2
 卵
1個
 レモン汁
小さじ1
【土台】
 グラハムビスケット
3枚
 バター
15グラム

1

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ポリ袋にグラハムビスケットを入れ、麺棒などで叩いて砕き、溶かしバターを入れてよく混ぜ、型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

2

写真

ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、マヨネーズ状になるまでよくまぜ、砂糖、卵、サワークリーム,レモン汁の順に混ぜていく。

3

写真

冷やしておいた型に②を入れ、トントンと軽く空気を抜いて、160度に温めておいたオーブンで35分位焼く。

4

粗熱をとってから、冷蔵庫でしっかり冷やす。

5

写真

2008年4月7日に話題入りさせていただきました。ありがとうございました♪

コツ・ポイント

レモンはお好みで入れても入れなくても。しっかり冷やしてから、切ってくださいね。

このレシピの生い立ち

私の憧れむ~が*さんの”クラシックチーズケーキ”を参考に作らせてもらいました。む~が*さん、ありがとうございました。
レシピID : 198890 公開日 : 05/05/23 更新日 : 13/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (46人)

17/03/24

写真

滑らかで美味し♪この食感大好き♪普段レア派の家族も絶賛です^^*

りっく7

ご家族の皆様にも喜んで頂けて嬉しいです。ありがとう♪

16/12/24

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初サワークリーム入り♪本番のは食べた事ないけど、参考になりました

CHA2ai

サワークリーム入りもおいしいですよね♪ありがとう♬

16/09/09

写真

サワークリーム消費に。とても濃厚で美味しかったです

なむい

お役に立てて嬉しいです。ありがとう♪

16/01/05

写真

クリスマスケーキに!美味しいの声頂きました♡

ゲルニカさん

クリスマスに作って頂けたなんて嬉しいです♪ありがとう。

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Lantana 2008年03月05日 09:48
あっこりんママさん♪

お久しぶりで~す。 アッコちゃんのリクエストでひな祭りに作ってくださったんですね。きゃ~。大感激です。日記もお邪魔してきました。あんなに褒めていただいちゃって、嬉しい♪

「あの小さいほうのチーズケーキの方がおいしかった」なんて、覚えていてくれたことだけで嬉しいのに、もう涙涙・・・・アッコちゃん、ええ子やねぇ~。今度神戸に帰るときには、シンガポールからいっぱいお土産かって行っちゃうよん♪

本当にどうもありがとう~!!!
mymio 2008年04月10日 21:54
Lantanaさん、はじめまして。
チーズケーキ好きなので作らせていただきました♪
18cmの型を使ったので平たくできちゃいましたが、
おいしかったです!

1つ、とても細かいことなのですが
よろしければ教えてください m(_ _)m
台のグラハムクラッカー、3枚で何gぐらいでしょうか?
というのも、私が買った物は長方形の真ん中に点線が入っていて、
長方形のままで1枚とカウントするのか、半分で1枚なのか
迷ってしまって(^^;) 型も大きめだったので結局適当にして
しまったのですが、Lantanaさんの作られる感じがどんな
感じなのか知りたいので、いつでも結構ですので
教えていただけるとありがたいです。面倒な質問ですみません。
よろしくお願いします。
Lantana 2008年04月10日 23:14
mymioさん

こんばんは。初めまして。色々あるチーズケーキの中から、このレシピを選んでくださってありがとうございます。とっても嬉しいです。

ところで、クラッカーのグラムですね。今家にビスケットがないので何グラムか分からないんですが、今度買ったら計ってみますね。ちなみに私が使ってるのは、マクビティのダイジェスティブビスケットです。きっとお住まいのアメリカでも売っていますよね。赤いパッケージの丸いビスケットです。イギリス時代によく食べていて大好きなんです。

あ、話がそれちゃいました。また計ったらお知らせしますね♪
mymio 2008年04月11日 12:32
Lantanaさん こんばんは。
早速のお返事、ありがとうございます。

マクビティのをお使いになられているのですね。
それで大体、3枚がどれくらいの量なのか想像がついた気がします。
こちらではマクビティを探したことがないのですが、
今度スーパーで探してみます。なので、グラムの話は、
もしLantanaさんが確認のためにわざわざ購入して計る、ということになると申し訳ないですので、どうぞあまりお気になさらないでください。
(質問しておいてなんですが..。)
ビスケットとバターの分量のバランスが分かりたくて
おたずねしたのですが、メーカー教えていただいて参考になりました☆
ありがとうございます。

私も1年足らずですがイギリスに居たことがあります。
その頃は、マクビティのチョコビスケットをよく食べていました~。


ぽんたろう寿司 2009年04月28日 19:19
Lantanaさん
はじめまして。こちらのレシピに挑戦したくて教えてほしいのですが・・・^^
lantanaさんのような白いチーズケーキを焼きたいのですが、コツなどあるのでしにょうか(ホイルをかぶせるなど)
ちなみに、パウダーなど混ぜて2色の層にしたいのですが、生地は緩めですか?
教えていただけるとうれしいです。
Lantana 2009年04月29日 09:22
ぽんたろう寿司さん

たくさんあるチーズケーキレシピの中から、選んでいただいてとっても光栄です。

あまり焼き色をつけたくないときは、オーブンに入れて20分位したら、ホイルをかぶせればいいですよ。

生地はゆるゆると言うわけではありませんが、でもしっかりしていると言うわけでも・・・2色の層になるかどうかは、ちょっとわかりません。参考にならなくてごめんなさい!!
Profile YA5 2009年12月06日 16:24
こんにちは。とってもおいしそうなレシピで、早速作らせていただきたいのですが、質問です。型には、油分を塗る必要があるのでしょうか?基本の基本の質問ですみません。。。
Lantana 2009年12月07日 09:32
YA5さん

おはようございます。たくさんあるレシピの中から、目に留めていただけてとっても嬉しいです。

さて、ご質問の件ですが、油分は塗らなくて大丈夫ですが、うっすらと塗るとより取れやすくなるかと思います。もしくはオーブンペーパーを使うとか。私は横着者なので、何もしてませんが・・・・

参考になればいいのですが。
Profile YA5 2009年12月07日 15:40
お返事ありがとうございます。バターを薄めにぬって作ってみます。作るのとっても楽しみです!
Lantana 2009年12月08日 10:03
YA5さん

気に入っていただけるといいのですが・・・・

私も久しぶりに作ってみようかな~♪