焼き餃子で餃子鍋

白菜は固いところと葉先を分けておく。野菜・肉・きのこ類を適当な大きさに切る。

鍋に水１５００ｃｃを入れスライスしたショウガ、ニンニクを入れ、火にかける。沸騰したら☆を入れる。

材料を入れる前にショウガ、ニンニクを取り出す。白菜の固い所、肉、シイタケを先に入れる。少し煮てネギ、ニラ以外を入れる。

焼き色のついた餃子、ニラ、ネギと濃口しょうゆを入れる。仕上げにごま油を回しかける。食べる時にラー油をお好みでどうぞ。