杏仁豆腐
2525ちゃん
作り方
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1
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水にゼラチンを入れる。
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2
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鍋に牛乳，杏仁霜，砂糖，１でふやかしたゼラチンをいれて火にかけ，杏仁霜が溶けるまで良く混ぜる。
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3
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目の細かいざるで一度こしてからあら熱をとる。
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4
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氷水で外から冷やしながら生クリームを加えてよく混ぜる。
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5
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冷蔵庫で４～５時間冷やし，仕上げにクコの実などを散らしてできあがり。
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コツ・ポイント
杏仁霜が溶けていないと，食べたときに口当たりがざらざらするので注意です。
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。義母が作る杏仁豆腐はお店顔負けの味。その辺の杏仁豆腐よりもよっぽど美味しいです。私はまだ修行中です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
