✿ベーコン＆黒ゴマ香る☆ロールパン✿
えみみ☆
作り方
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1
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お手持ちのHBに★を入れ、生地コーススタート。
ブザーが鳴ったら、黒いりごまを入れる。
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2
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＜一次発酵中に＞
ベーコンを長さ半分に切る。また、水気と脂分をキッチンペーパーで取り除いておく。
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3
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１２分割。丸め直して、とじめを下にしておく。乾燥防止にぬれ布巾をかぶせておく。ベンチタイム10分。
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4
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とじめを上にして、生地を広げる。
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5
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手前から右斜めに折る。
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6
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11の右側の折ったところを軸にして、奥から少し折る。（横向きの三角形みたいな形）
上と下の端を合わせてとじる。
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7
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とじたところ。
（右側が細く、左側が太くなっている）
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8
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細長くします。
（右側が細く、右側が太くなっている）
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9
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他の生地も同様に行う。作業していない生地は、乾燥防止のため、ぬれ布巾をかけておく。
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10
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細い方を上にして、生地を縦に置く。
太いところにベーコンをのせる。ベーコンの上に、粒マスタードをのせる。
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11
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手前からくるくると巻いていく。巻き終わりが下になるようにおく。
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12
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天板にのせる。生地の上に、ラップをかけ、その上にぬれ布巾をかけておく。２次発酵開始。
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13
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生地がひとまわり大きくなればＯＫ．
オーブンに予熱を入れる。
表面にオリーブ油をぬる。
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14
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オーブンで焼く。
230℃14分～。（天板一段で焼いた時間と温度。二段で焼く場合は調節して下さい）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
・友人に、ベーコンパンの作り方を教わりました。そのレシピをもとに、配合率を変えて、アレンジしました。
・卵を完全除去するパンをつくる場合は、卵が入っていないベーコンを使用してください。
・卵を完全除去するパンをつくる場合は、卵が入っていないベーコンを使用してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
えみみ☆
