ＨＢとＳＯでウィンナーロールパン
いも多
作り方
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1
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ＨＢで１次発酵までできる。ガス抜きして、８等分にする。丸めてベンチタイム１０分。
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2
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成形する。３０ｃｍの紐状にして、ウィンナーに巻きつける。最初は重なるように、最後はしっかりと繋ぎとめる。
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3
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２次発酵４０℃で３０分+１０分。溶き卵を塗って、焼き上げ２００℃で１０分+５分+５分。冷ます。
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コツ・ポイント
紐状にするとき、縮むことを考えて伸ばす。
余熱は２１０℃で１０分。
余熱は２１０℃で１０分。
このレシピの生い立ち
ＨＢのレシピとＳＯのレシピとパン教室のレシピを合わせて考えたものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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いも多
