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じゃが芋の皮をむき、0.5cm程の薄切りして、器に入れ、小さじ1/2の水も加え、サランラップをかぶせて電子レンジで芋が軟らかくなるまで加熱する。(500Wで3分程)
.①の熱いうちにスプーンのはらでつぶし この時に胡椒・塩・レモン汁・辛子・・少々、マヨネーズ大さじ1、ツナ缶大さじ1(好みの量で)を加え、混ぜ合わせる。
レタス2枚大きくちぎり・胡瓜1/3本薄切りの野菜を用意する。
5叉6枚切の食パンを半分の厚みにスライスし(ロールパンやフランスパンでもいいですね)②・③をはさんでいただく 。