ひとり＆弁当＆おつまみ♡簡単豚の塩麹♡
Description
のこりもの、おつとめ品を間違いなくおいしくいただけます。一人暮らしで困った時のおかずにもオススメです♡
makipod
材料
40g（1ポーション）
塩麹
小さじ11/2（上の分量に対して）
作り方
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1
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例えばおつとめ品の豚ももです。ひとつの大きさは親指を参考にしてください。どんな部位でも残りもので大丈夫ですよ。
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2
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塩麹をなじませます。分量はお肉の分量に合わせてくださいね。
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3
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塩麹をお肉にしっかりなじませます。ぐにゅぐにゅ。
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4
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ナイロン袋、保存袋、ラップ、手元にある保存容器で密閉してください。冷蔵庫へ。塩麹のうまみをお肉へ浸透させます。
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5
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ねかす時間はお好みで大丈夫です。３日はもつので安心してください。塩麹を軽く拭いて落とします。こんな感じ。
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6
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フライパンを熱して中火で1分焼いてください。火加減はこんな感じです。焦げ付きやすいので気をつけて。
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7
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裏に返して２分弱火加熱。薄いお肉は焦げない程度に炒めたら完成です。
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8
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食べやすく1cm幅に切ります。
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9
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器にもってできあがり。
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コツ・ポイント
豚肉どうしよう、と思ったらまず塩麹保存したら、あとでおいしく頂けます。塩麹は保存がきくようで、わたしはお肉の賞味期限もきにせず済んでいます。
大好きなワインは赤、朝ご飯にごはんと一緒に、いつでもおいしく頂けます。気軽にトライしてください♡
大好きなワインは赤、朝ご飯にごはんと一緒に、いつでもおいしく頂けます。気軽にトライしてください♡
このレシピの生い立ち
残り物の豚肉をどうしようと思って何気なく塩麹につけたらとても美味しかったので。
昔一人暮らしでおかずに困ったので、何気に簡単にごはんがたべたい皆さんに是非試していただきたいです。
昔一人暮らしでおかずに困ったので、何気に簡単にごはんがたべたい皆さんに是非試していただきたいです。
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