こごみのギリシャ風サラダ
ガンビ
作り方
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1
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コゴミはよく洗い、塩を加えた熱湯でさっと茹でる。
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2
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フェタチーズはサイコロ状に、きゅうりは４ｍｍほどのイチョウ型に切っておく。
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3
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＊印の材料でドレッシングを作り、野菜とチーズをきれいに盛り付けた上にドレッシングをかける。
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コツ・ポイント
ギリシャ人に言わせると、サラダには（こごみはもちろんのこと）レタスは絶対入れないそうです（笑）。無視しましょ～！
このレシピの生い立ち
近所の普通のアメリカのスーパーでコゴミを見つけたので。このあと英語で検索してみたら、コゴミパイなどという日本人の思いもつかないものもありさらにびっくり。アメリカ人ってこんなもの食べる人もいるんですね。
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ガンビ
