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枝豆をむいて、むきエビをザクザク刻みます。食感を残したい場合は大きめに刻んでくたさい。
春巻を包む要領で、枝豆と海老を手前に並べて包みます。枝豆は皮一枚につき4粒位が包みやすいかも。
私はこういう手先の作業が下手です。
フライパンに油を熱して、弱火で揚げ焼きし、火が通ったら一旦取り出して強火で再度あげればカラッとします。
ありがとうございます。マスタード盲点でした、早速試してみます