かぼちゃとさつまいもの秋ミネストローネ
作り方
-
-
1
-
具材を全て1cm角に切る。
-
-
-
2
-
鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎ、ベーコンを入れ炒める。全体に火が通ったら残りの野菜、きのこをすべて入れ軽く炒める。
-
-
-
3
-
水、ローリエ、コンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮込みトマト缶を入れる。
-
-
-
4
-
ひと煮立ちし、塩胡椒で味を調える。
-
コツ・ポイント
ローリエはちぎって切れ目を入れると香りが出て良い☆
カボチャはレンジで加熱して柔らかくするとカットしやすい☆
カボチャはレンジで加熱して柔らかくするとカットしやすい☆
このレシピの生い立ち
秋でも夏のズッキーニのように彩り豊かなミネストローネにしたくて☆