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塩麹でかじきのパン粉焼き

塩麹でかじきのパン粉焼きの画像

Description

塩麹で下味をつけておくと美味しいよ

材料

ｶｼﾞｷ
人数分
塩麹
適量
パン粉
適量
粉チーズ
適量
オレガノ
適量
■ タルタルソース
玉ねぎ(みじん切り)
半個
ラッキョウ漬
５個ぐらい
きゅうり
１本
マヨネーズ
適量
味噌ドレッシング
適量
茹で卵
１個

作り方

  1. 1

    かじきに塩麹を適量まぶして下味をつける（私は朝に下味をつけておいておきます）

  2. 2

    パン粉・粉チーズオレガノを適量混ぜてかじきにつける

  3. 3

    フライパンで多目の油で焼く
    裏返し後蓋をして中火で中まで火を通す

  4. 4

    タルタルソース
    きゅうりは多目の微塵切り後し、塩をし水分を絞る
    ラッキョウ・卵は微塵切り

  5. 5

    タルタルの材料を全部混ぜ　好みの味にする

コツ・ポイント

我が家のタルタルは梅味噌ドレッシングで酸味・甘みをだしてます
かじきで使ったパン粉が余ったら多目の油で炒めてサラダにトッピングとして使ってます

このレシピの生い立ち

ｶｼﾞｷをボリュームのある料理で食べたかったから
レシピID : 2000810 公開日 : 12/10/21 更新日 : 12/10/21

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塩麹でかじきのパン粉焼き
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