大阪風ネギ焼き
作り方
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1
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お好み焼きのタネを作る。小麦粉、イカ、小エビ、キャベツ。ごま油などでタネを作る。
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2
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青ネギを小口切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を敷き、ネギを炒める。その上からタネをかける。ふたをして約5分焼く。
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4
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肉を乗っけてから、お好み焼きをひっくり返す。さらにふたをして約6分焼く。
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5
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皿に取り、オタフクソースとマヨネーズをかける。鰹節は私はかけないほうが好みかな。
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コツ・ポイント
たっぷりのネギじゃ!!
このレシピの生い立ち
大阪で食べたネギ焼きがめちゃくちゃうまかった。それに近づこうと思っているがなかなか難しいな。でも、今回のネギ焼きはうまかったですぞ。