ジューシー＊鶏ムネで塩麹唐揚げ
やれゆは
作り方
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
我が家では1枚の肉で8切れ取りました。
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2
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全体にガーリックパウダーを振りかけます。
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3
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ビニール袋に鶏肉としょうが、塩麹を入れます。
(トロトロ＊粒のない塩麹レシピID.1991223)
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4
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よく揉み込んでください。
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5
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空気を抜いて口を結んだら、1～2時間放置します。
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6
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袋に片栗粉を入れて、まんべんなく混ぜてください。
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7
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170℃の油で揚げます。
塩麹は焦げやすいので、高温で揚げると表面は焦げて中は生…となるので注意！
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8
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こんがり揚がれば出来上がり。
箸がすっと通れば火が通っています。余熱もあるので、揚げすぎて固くならないよう注意！
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9
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2013年3月20日話題入りしました！
作ってくれた方、レポくれた方々に感謝♪
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コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので、油は高温にしないこと！焦げます！
このレシピの生い立ち
塩麹を作ったら、なんにでも使いたくて！
薄味好みの我が家にはぴったりでした。
薄味好みの我が家にはぴったりでした。
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