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ジャーマンポテト我が家風

ジャーマンポテト我が家風の画像

Description

大好きなポテトフライと、唐揚げの組み合わせで、みんな大好きおかずです

材料 （４人分）

じゃが芋
中２個
鶏もも肉
１５０g
玉ねぎ
１／２個
粒マスタード
大さじ２
マヨネーズ
大さじ２
カレー粉
小さじ１
塩、ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ１
薄力粉、片栗粉
適量
■ 揚げ油

作り方

  1. 1

    じゃが芋を、２cm長さになるくらいの乱切りし、鶏肉も同じくらいの大きさに切る。玉ねぎは薄切りにしておく

  2. 2

    じゃが芋はボウルに入れ、塩小さじ１／４を混ぜ合わせて、２０分おいておくと水気がでてくるので捨てて、ペーパーで拭く

  3. 3

    じゃが芋、鶏肉にそれぞれ薄力粉をつけ次に片栗粉をつけ、フライパンに油１／３ぐらい入れ揚げる

  4. 4

    たまねぎをフライパンでオリーブオイルで、しんなりするまで炒めたら、③を加え混ぜ合わせ火を止める

  5. 5

    ④に粒マスタード、マヨネーズ、カレー粉を加え混ぜ合わせ、味をみてから塩、ブラックペッパーで味を調える

コツ・ポイント

＊じゃが芋は皮付きのままで切り、塩をふり暫くおくことで、水分がでるので少しはカリッと揚る
＊粒マスタードは、からしがあまりきつめではない方がオススメです
＊揚げる時薄力粉→片栗粉の順でつけて揚げると、カリッと揚りやすいです

このレシピの生い立ち

＊ジャーマンポテトをじゃが芋、ウインナーで作っていたのですが、おかずにならずにもうあっというまに食べてしまうので、ボリュームをもたせるために、鶏肉を混ぜました。
レシピID : 2001369 公開日 : 12/10/21 更新日 : 12/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年7月17日
初れぽ
写真
mayupotato
お惣菜の唐揚げで！濃ゆくて美味しかったです(*≧∀≦*)

つくれぽありがとう☆ いいアイデアですね♪絶対美味しいよね

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( )
塔子ママ
ジャーマンポテト我が家風
by 塔子ママ