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玉ねぎはスライスして、水にさらして、軽くしぼり、塩こしょうをかけておく。
かつおは食べやすい大きさに切ってめんつゆとしょうがを合わせたたれにつける。
1を皿に広げて、2をならべて、最後にすりごまをふる。