輝く！ピーマンの贅沢づめ

木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、皿にのせ、500～600Wのレンジで３分ほどチンして、水気をきる。

１に豚ひき肉、しょうが、塩・コショウをまぜ、よくもみこむ。

エビは下処理をすませ、ホタテとともに歯ごたえが残るくらいの角切りにカット。

４をひとつずつラップにくるみ、皿にのせ、500～600Wの電子レンジで２～３分チンし、具材を蒸す。

＜ソース＞フライパンに、水、しょう油、砂糖、酒、みりんを入れてまぜ、火をつけ、軽く煮立てる。

６にそっと５を入れ、ピーマンにソースを回しかけながら、５分ほど煮る。仕上げに水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成☆