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射手座が作る唐揚げ

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Description

万人に喜んでもらいたい想いとサービス精神が旺盛な射手座は、見た目より味にパンチが効いており飽きのこない料理を目指す。

材料 （1人前（大盛））

鶏肉もも
250g
醤油
50ml
酒
25ml
ニンニク
15g
ショウガ
15g
片栗粉
適量
サラダ油
50g

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにサラダ油をひく。量は大さじ2程度で良い。（写真参照）

  2. 2

    写真

    あらかじめ用意していた肉を用意する

  3. 3

    写真

    中火で20回程度ひっくり返し、5〜10分程焼く。

  4. 4

    写真

    唐揚げのタレを作る。醤油2、酒1の割合で、ショウガ、ニンニクは好みで

  5. 5

    写真

    使用する鶏肉は、モモ肉でもムネ肉でもよい

  6. 6

    モモ肉の場合は大きめに、ムネ肉の場合は小さめにする

  7. 7

    落し蓋としてラップを密着させてかぶせる

  8. 8

    2枚目のラップは蓋として。これで冷蔵庫で24時間以上おく

コツ・ポイント

冷蔵庫で24時間以上漬ける事で味が染み込む。当方では漬け時間を、15分、30分、45分、1時間、2時間、4時間、8時間、12時間、24時間、48時間で試し24時間以上が漬け時間に必要と判断した。

このレシピの生い立ち

捨てる油の事を考えずに、フライパンで唐揚げを作りたい時は、射手座を思い出す
レシピID : 2002562 公開日 : 12/10/22 更新日 : 12/11/22

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新瑞橋
射手座が作る唐揚げ
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