濃厚☆マスカルポーネのティラミス

濃厚☆マスカルポーネのティラミス

Description

濃厚なティラミスです。本格的な味なのに簡単に作れて美味しいです。バレンタインやXmasにもお薦めです。

材料 (14×3.5cmスクエア皿)

マスカルポーネチーズ
100g
1個
砂糖
大3
★エスプレッソor濃い目のコーヒー
大2強(お湯と足して)
★砂糖
小2弱
★コーヒーリキュールまたはラム酒
小2弱
純ココア(バンホーテンピュアココア)
適宜
スポンジまたはカステラ

作り方

  1. 1

    インスタントコーヒーにお湯と砂糖を入れて混ぜ合わせ、最後にお酒を入れシロップを作っておきます。

  2. 2

    型に合わせたスポンジを敷き詰めておき、1のシロップを刷毛で染み込ませておきます。

  3. 3

    生クリームを7~8分立てに泡立てます。

  4. 4

    ボウルにマスカルポーネチーズ、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、卵黄を入れ混ぜます。

  5. 5

    4に3の生クリームを2~3回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    2のスポンジに5を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やしておきます。仕上げに茶漉しでココアをふります。

  7. 7

    写真

    ※14cmで作ると若干余ります。
    グラスで作ってもお洒落です。

  8. 8

    2のスポンジは1cm位の厚さにスライスして下さい。4で加えるお砂糖はお好みで減らして作ってもOKです。

  9. 9

    卵黄無しで作る時は、お砂糖の分量を大2~大21/3に減らして下さい。お好みで加減して下さい。

  10. 10

    *ふわふわ*基本のスポンジ*レシピID:1712435
    ※スポンジを手作りする場合はこちらを参照して下さい。

コツ・ポイント

1※お酒を入れない場合はコーヒーシロップ大3で作って下さい。※卵黄は湯煎にすると、若干日持ちします。こちらは簡単に湯煎無しで作っています。スポンジは市販のロールケーキやカステラ等を利用すると簡単に出来ます。

このレシピの生い立ち

我が家の定番の料理です。マスカルポーネ→クリームチーズでも美味しく出来ます。コーヒーが苦手な方は無しで作っても美味しいです。ヨーグルトで作るティラミスもお薦めです。レシピID : 629548 *卵黄無しでも作っても美味しく出来ます。
レシピID : 2007871 公開日 : 12/11/05 更新日 : 17/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年10月5日

スポンジから作りました。ティラミスロールを、前日に作り、残りの材料で、作れるレシピをさがしていました。簡単で、おいしかったです。

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2022年9月11日

初ティラミス!15センチの型で作りました♪濃厚でとっても美味しかったです❣️

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2022年9月1日

お友達からたくさんマスカルポーネ頂いたのでティラミスを💕美味しくて4歳の息子も大喜び☺️

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2022年8月23日

夏休み中の中2息子の宿題。倍量で特大に。おいしく作ってくれて家族で大満足!

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