濃厚☆マスカルポーネのティラミス

濃厚☆マスカルポーネのティラミス
濃厚なティラミスです。本格的な味なのに簡単に作れて美味しいです。バレンタインやXmasにもお薦めです。

材料 (14×3.5cmスクエア皿)

マスカルポーネチーズ
100g
1個
砂糖
大3
★エスプレッソor濃い目のコーヒー
大2強(お湯と足して)
★砂糖
小2弱
★コーヒーリキュールまたはラム酒
小2弱
純ココア(バンホーテンピュアココア)
適宜
スポンジまたはカステラ
適宜 ID:1712435

1

インスタントコーヒーにお湯と砂糖を入れて混ぜ合わせ、最後にお酒を入れシロップを作っておきます。

2

型に合わせたスポンジを敷き詰めておき、1のシロップを刷毛で染み込ませておきます。

3

生クリームを7~8分立てに泡立てます。

4

ボウルにマスカルポーネチーズ、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、卵黄を入れ混ぜます。

5

4に3の生クリームを2~3回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。

6

写真

2のスポンジに5を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やしておきます。仕上げに茶漉しでココアをふります。

7

写真

※14cmで作ると若干余ります。
グラスで作ってもお洒落です。

8

2のスポンジは1cm位の厚さにスライスして下さい。4で加えるお砂糖はお好みで減らして作ってもOKです。

9

卵黄無しで作る時は、お砂糖の分量を大2~大21/3に減らして下さい。お好みで加減して下さい。

10

*ふわふわ*基本のスポンジ*レシピID:1712435
※スポンジを手作りする場合はこちらを参照して下さい。

コツ・ポイント

1※お酒を入れない場合はコーヒーシロップ大3で作って下さい。※卵黄は湯煎にすると、若干日持ちします。こちらは簡単に湯煎無しで作っています。スポンジは市販のロールケーキやカステラ等を利用すると簡単に出来ます。

このレシピの生い立ち

我が家の定番の料理です。マスカルポーネ→クリームチーズでも美味しく出来ます。コーヒーが苦手な方は無しで作っても美味しいです。ヨーグルトで作るティラミスもお薦めです。レシピID : 629548 *卵黄無しでも作っても美味しく出来ます。
レシピID : 2007871 公開日 : 12/11/05 更新日 : 17/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

177 (166人)

17/01/24

写真

大好き。子供も美味しいと食べてくれました。

ヒカリ☆

17/01/06

写真

冷凍のミックスフルーツを添え誕生日ケーキ代わりにしました(^^)

ma----mi

17/01/06

写真

少しスポンジが厚かったですが美味しかったです!またトライします!

モコミィ

16/12/30

写真

美味しい

クック5HJJUA☆

1 2 3 4 5