ふわふわ*基本のスポンジ
作り方
コツ・ポイント
1※ハンドミキサーを使う場合は、高速で文字がかける位まで泡立ててから、泡だて器で1~2分混ぜて、泡を均一にすると肌理(キメ)が細かくなります。4※溶かしバターの温度が高いと泡が消えつぶれた生地になってしまうので気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
昔から焼いているスポンジです。ココアスポンジは粉を10g減らし、ココアを加えると出来ます(20g)沢山加えると濃い色に焼き上がります。
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