ﾍﾙｼｰ♪HBでさつまいものねじあんぱん
Description
お芋大好き☆息子用にちょっとﾍﾙｼｰな「芋あん」をねじ込んでみました。
写真の生地は「野菜・黒ゴマ」を混ぜ込んだ色です
写真の生地は「野菜・黒ゴマ」を混ぜ込んだ色です
きなこあずきみるく
材料
（6個分）
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ﾊﾟﾝ生地
20g
■砂糖
15g
■塩
2g～3g
■ﾊﾞﾀｰ
5g
140ｃｃ
3g
お好みで（今回は正味150g）
☆ﾊﾞﾀｰ
8g（約大1/2）
☆砂糖
10ｇ
☆牛乳や豆乳
適量（もったりするまでお好みで）
作り方
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1
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HBに■の材料を入れる。ｲｰｽﾄはｲｰｽﾄｹｰｽに。「生地作り」コースを選択（我が家は約1時間）
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2
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生地作りの間に「芋あん」作り（☆）。お芋はﾚﾝｼﾞで柔らかくするか、ﾄｰｽﾀｰで焼きいもに（面倒ですが美味しいです♪）
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3
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お芋があったかいうちに、ﾊﾞﾀｰ・砂糖を加えてつぶしながら混ぜる。少し粒が残っても滑らかにでもお好みで☆
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4
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お芋をつぶしたら、お好みの堅さまで牛乳を入れて混ぜる（私はぽってりとした状態まで入れてます）
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5
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1次発酵の終わった生地を6等分に丸める。お芋あんを包んで2次発酵（今回はｵｰﾌﾞﾝのｽﾁｰﾑ発酵で35度で30分程）
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6
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卵液を塗り、180度の予熱をあげたｵｰﾌﾞﾝで12分焼成（生地に胡麻を入れない場合、ここでふりかけてから焼いても◎）
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7
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※芋あんの包み方
普通に1個ずつ丸めて真ん中に入れても良いですし、今回はねじねじあんぱんに（8番以降参照）
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8
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※ねじねじあんぱん
生地を20㎝くらいの長方形に伸ばす。真ん中に芋あん1/6を置く。生地の端っこ１㎝くらいはあけておく
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9
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上下から綴じる（きっちり生地を抑えて中身が出ないように）
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10
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優しく転がしながら３０㎝くらいまで伸ばす
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11
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真ん中に、包丁やｽｹｯﾊﾟｰで切り込みを１本入れる
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12
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ねじねじっと数回ねじる
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13
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12をくるくると渦巻き状にして、最後を裏でとじる
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14
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ほうれん草ﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜたバージョンです♪
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コツ・ポイント
工程が多く見えますが、成形は簡単です。
多少、中身が出てしまっても大丈夫☆
もう一回作って欲しいと言われたので覚書です
多少、中身が出てしまっても大丈夫☆
もう一回作って欲しいと言われたので覚書です
このレシピの生い立ち
息子が幼稚園で掘ってきたお芋を、大好きなﾊﾟﾝと合わせてみました。
お芋の甘さを生かして、あっさりﾍﾙｼｰめの「芋あん」です
お芋の甘さを生かして、あっさりﾍﾙｼｰめの「芋あん」です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きなこあずきみるく
