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給食のぶどう豆（水煮大豆の甘煮）

給食のぶどう豆（水煮大豆の甘煮）の画像

Description

大豆の水煮で、汁まで美味しいあま～い箸休め。懐かしの給食メニューです。

材料 （作りやすい分量）

大豆水煮
1パック（正味150g）
砂糖
30ｇ（大豆の20%）
醤油
7g（大豆の5%）

作り方

  1. 1

    小鍋に水気を切った大豆と砂糖を入れ、ひたひたよりちょっと少な目の水を入れて中弱火で10分煮る。

  2. 2

    醤油を加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。そのまま半日ほど置いて味をしみこませる。

  3. 3

    砂糖と醤油のパーセンテージさえ覚えておけば、いつも同じ味が作れます♪

コツ・ポイント

私は醤油を加えるときはキッチンスケールに鍋をのせて計量しています。計量スプーンより簡単です♪

このレシピの生い立ち

給食で出た「ぶどう豆」はその名の通り干しぶどうが入っていましたが、私は干しぶどうはあまり好きではないので大豆のみで作ってます。
レシピID : 2010083 公開日 : 12/10/29 更新日 : 12/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

34件 (31人)
2022年3月7日
写真
♡♥♡くーまん♡♥♡
子どももパクパクよく食べました♪鍋を洗うのが面倒だったので、レンチンで作りましたが、おいしくできました(o^^o)
#レンチンでも #子どもにも人気 #ほんのり甘い #大豆好きさんにもオススメ
2020年9月4日
写真
まぃカーネリアン
子供が、給食で出るから作ってと言われてつくりました。美味しいです。関西出身なので、知らなかったです。
#食べやすい #大豆 #煮豆 #給食の味
2018年7月17日
写真
♡♥♡くーまん♡♥♡
「ダンナ様のお弁当用」と思いつつ、お弁当以上に毎回私の胃袋へ♡

ふっくら大粒のお豆美味しそう♪リピレポありがとうございます！

2018年4月2日
写真
♡♥♡くーまん♡♥♡
乾燥大豆で♪甘くておいしい(♡´∀`♡)お気に入りレシピに保存♡

手間が掛かる分仕上がりは上級ですね！ふっくら美味しそうです♪

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馬堀海岸
給食のぶどう豆（水煮大豆の甘煮）
by 馬堀海岸