チョコチップたっぷりのベルギーワッフル
ちかぞ～
作り方
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1
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材料を以下の通り2つのボールに計量する。
①粉の半量・イースト・砂糖・卵・スキムミルク
②粉の半量・無塩バター・塩
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2
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①のボールのイーストめがけて水を加えて木ベラで混ぜる。
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3
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気泡が出て滑らかになるまで混ぜる。
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4
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①のボールに②のボールの中身を加える。
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5
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木ベラでひとまとまりになるように混ぜる。
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6
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台に出して手でバターのムラがなくなるよう伸ばし、さらに台の上で転がしてこねる。
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7
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四角形に伸ばしてワッフルシュガーとチョコチップをまんべんなく広げる。
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8
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端から生地を転がして巻き、巻き終わりをしっかりとじる。さらに端から巻き、両手でもみ込んで均等になるようこねる。
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9
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ひとつにまとめて1次発酵。40℃で20分くらいおく。生地が2倍くらいになったら、フィンガーテストをして分割へ。
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10
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10等分(1個約40g)して丸め直して2次発酵する。40℃で35分くらい。
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11
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ワッフルメーカーに電源を入れ温め、バターを塗っておく。
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12
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鉄板の中央に置いてふたを閉じ、3～4分焼く。
作り方11～13を繰り返して10個焼く。
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14
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焼きたてを召し上がって頂きたいですが、冷めても美味しく頂けます。トーストしても美味しいです。
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コツ・ポイント
チップチップは入れすぎると焦げの原因になります。焼くときには1回ずつチョコのこびりつきを取るときれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
プレーンの味に変化を付けたくて…。大好きなチョコを加えてミルクと一緒におやつタイム♪が最高です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ちかぞ～
