ほっくり焼きかぼちゃのエビ野菜クリーム
クロダイつれたジョ
作り方
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2
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ブロッコリーは茎の付け根から切り取り、3人分を用意
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3
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切ったかぼちゃを、トースターかグリル（我が家はＩＨ）で中火で約15分、焦げないように焼く
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4
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圧力鍋を用意し、玉ねぎを輪が崩れないように下に敷き、人参、ブロッコリーを入れ、塩コショーをふる。
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5
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中火で圧力をかけ、火を止め約5分放置。その間にむき海老を別の鍋でボイルしておく
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6
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材料をすべて加熱したら、中くらいの鍋にコップ2杯程度の水を張り、クリームシチューのルーを溶かす。
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7
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少しとろみが出たら火を止め、４の人参とブロッコリーとむき海老を入れ軽く加熱し火を止める
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8
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写真のような皿に、玉ねぎを敷き、ブロッコリー、焼いたかぼちゃを載せて7をかければ出来上がり
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コツ・ポイント
野菜を大きく形を残したまま加熱をすることと、かぼちゃを焼くことで甘さを引出し、市販のルーでソース代わりに仕上げる。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのイベントの時期？で、かぼちゃや野菜が残っていたので、野菜嫌いの息子に形のままでも、食べ方で美味しく食べれることを教えたかったので考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クロダイつれたジョ
